1. Alpha-Lactalbumin
2. Beta-Lactoglobulin
3. Laktoperoksidase (LP)
4. Imunoglobulin G (IgG)
5. Laktoferin (LF)


Apa itu protein

Protein terdapat di seluruh badan - di otot, tulang, kulit, rambut, dan hampir setiap bahagian atau tisu badan yang lain. Ini membentuk enzim yang memberi banyak reaksi kimia dan hemoglobin yang membawa oksigen ke dalam darah anda. Sekurang-kurangnya 10,000 protein berbeza menjadikan anda seperti apa adanya dan mengekalkan anda seperti itu.

Protein memberikan tenaga dan menyokong mood dan fungsi kognitif anda. Ini nutrien penting yang diperlukan untuk membina, memelihara, dan memperbaiki tisu, sel, dan organ di seluruh badan.

Apakah Serbuk Protein?

Serbuk protein adalah sumber protein pekat dari makanan haiwan atau tumbuhan, seperti susu, telur, beras atau kacang polong. Serbuk protein berasal dari pelbagai sumber dan boleh didapati dalam beberapa formulasi. Orang menggunakannya untuk meningkatkan jisim otot, memperbaiki komposisi badan secara keseluruhan dan membantu memenuhi keperluan protein mereka.

Tetapi Jenis Serbuk Protein Mana Yang Terbaik?

Terdapat begitu banyak jenis pilihan serbuk protein di luar sana, kadang-kadang terasa luar biasa. Berikut adalah 5 sumber serbuk protein terbaik.

1.Alpha-LactalbuminPhcoker

Alpha-lactalbumin adalah protein whey semula jadi yang mengandungi kandungan semula jadi yang tinggi dari semua asid amino rantai penting dan bercabang (BCAA), menjadikannya sumber protein yang unik. Asid amino yang paling ketara dalam alpha-lactalbumin adalah triptofan dan sistein, bersama dengan BCAA; leucine, isoleucine dan valine.

Oleh kerana kandungan amino asid amino yang tinggi (BCAA, ~ 26%), terutamanya leucine, alpha-lactalbumin berkesan menyokong dan merangsang sintesis protein otot, menjadikannya sumber protein yang ideal untuk meningkatkan kesihatan otot dan membantu mencegah sarcopenia semasa penuaan.

2. Beta-LactoglobulinPhcoker

Beta-Lactoglobulin (ß-lactoglobulin, BLG) adalah protein whey utama dalam susu ruminan dan juga terdapat dalam susu haiwan lain, tetapi tidak terdapat dalam susu manusia. Beta-lactoglobulin adalah protein lipokalin, dan dapat mengikat banyak molekul hidrofobik, menunjukkan peranan dalam pengangkutannya. β-laktoglobulin juga terbukti dapat mengikat zat besi melalui siderophores dan dengan demikian mungkin berperanan dalam memerangi patogen. β-Lactoglobulin menimbulkan pelbagai ciri fungsi dan pemakanan yang menjadikan protein ini sebagai bahan ramuan serbaguna untuk banyak aplikasi makanan dan biokimia.

3. Laktoperoksidase (LP)Phcoker

Lactoperoxidase adalah enzim semula jadi yang terdapat dalam susu kebanyakan mamalia, serta cairan tubuh lain seperti air mata dan air liur. Ia bertindak sebagai pemangkin, mengoksidakan ion thiosianat apabila terdapat hidrogen peroksida menjadi asid hipotiosian. Asid larut dalam susu dan ion hipotiosianat bertindak balas dengan kumpulan suphidril untuk mematikan enzim metabolik bakteria. Ini mengelakkan bakteria membiak dan berpotensi meningkatkan kualiti susu mentah yang boleh diterima.

Laktoperoksidase diketahui mempunyai sifat antimikroba dan antioksidan. Menurut penyelidikan yang diterbitkan dalam Journal of Applied Microbiology, ia mempunyai sifat antibakteria yang bermanfaat untuk kulit dan dapat menghilangkan bakteria penyebab jerawat. Lactoperoxidase juga merupakan komponen penting dalam gabungan bahan yang digunakan untuk mencegah ragi, kulat, virus dan bakteria daripada tumbuh di produk kosmetik dan kecantikan lain.

Lactoperoxidase adalah glikoprotein dengan aktiviti anti-mikroba, ia digunakan sebagai bahan penstabil untuk membantu meningkatkan kestabilan formulasi dan jangka hayat produk.

4. Imunoglobulin G (IgG)Phcoker

Imunoglobulin G (IgG) adalah isotop jenis antibodi yang paling banyak dalam darah (plasma), menyumbang 70-75% imunoglobulin manusia (antibodi). IgG menyahtoksin bahan berbahaya dan penting dalam pengiktirafan kompleks antigen-antibodi oleh leukosit dan makrofag. IgG dipindahkan ke janin melalui plasenta dan melindungi bayi sehingga sistem kekebalannya sendiri berfungsi.

Imunoglobulin dapat mengikat mikroorganisma patogen dan toksin untuk membentuk antibodi, yang dapat meningkatkan imuniti sistem orang dewasa.

5. Laktoferin(LF)Phcoker

Lactoferrin adalah protein yang terdapat secara semula jadi dalam susu dari manusia dan lembu. Ia juga terdapat dalam beberapa cecair lain di dalam badan seperti air liur, air mata, lendir, dan hempedu. Lactoferrin terdapat dalam jumlah paling tinggi dalam kolostrum, jenis susu ibu pertama yang dihasilkan setelah bayi dilahirkan. Fungsi utama Lactoferrin dalam badan termasuk mengikat dan mengangkut besi. Ia juga membantu melawan jangkitan.

Laktoferin sangat penting untuk peningkatan fungsi imun bagi bayi yang disusui. Ia memberikan aktiviti antibakteria dan sokongan imun kepada bayi manusia. LF adalah komponen sistem imun yang bertanggungjawab untuk pertahanan pada tahap mukosa, kerana aktiviti antimikroba yang tinggi.

Makanan tambahan lactoferrin dan lactoferrin telah banyak dikaji. Sebilangan orang mengambil makanan tambahan lactoferrin untuk mendapatkan faedah antioksidan dan anti-radang.

Dalam pertanian industri, serbuk laktoferin digunakan untuk membunuh bakteria semasa pemprosesan daging.

rujukan:

  1. Layman D, Lönnerdal B, Fernstrom J. Aplikasi untuk α-laktalbumin dalam pemakanan manusia. Nutr Rev 2018; 76 (6): 444-460.
  2. Markus C, Olivier B, Panhuysen G, et al. Bovine protein alpha-lactalbumin meningkatkan nisbah plasma triptofan dengan asid amino neutral besar yang lain, dan pada subjek terdedah meningkatkan aktiviti serotonin otak, mengurangkan kepekatan kortisol, dan meningkatkan mood dalam tekanan. Am J Clin Nutr 2000; 71 (6): 1536-1544.
  3. Interaksi beta-lactoglobulin dengan retinol dan asid lemak dan peranannya sebagai kemungkinan fungsi biologi untuk protein ini: tinjauan.Prerez MD et al. J Dairy Sci. (1995)
  4. Membongkar beta-lactoglobulin pada permukaan nanopartikel polistirena: pendekatan eksperimen dan pengiraan.Miriani M et al. Protein. (2014)
  5. Perubahan struktur dalam beta-lactoglobulin terikat emulsi mempengaruhi proteolisis dan imunoreaktiviti. Marengo M et al. Biochim Biophys Acta. (2016)
  6. Tindakan antimikroba dual oksidase dan lactoperoxidase.Sarr D et al. J Microbiol. (2018) Imobilisasi laktoperoksidase pada nanopartikel perak meningkatkan aktiviti antimikroba. Syeikh IA et al. J Dairy Res. (2018)
  7. Lactoperoxidase, Protein Susu Antimikrob, sebagai Pengaktif Potensi Amina Heterosiklik Karsinogenik dalam Kanser Payudara. Syeikh IA et al. Antikanser Res. (2017)
  8. Kepentingan Sistem Lactoperoxidase dalam Kesihatan Oral: Permohonan dan Keberkesanan Produk Kebersihan Mulut. Magacz M, Kędziora K, Sapa J, Krzyściak W. Int J Mol Sci. 2019 Mar 21
  9. Imunokompleks yang mengandungi laktoferin memediasi kesan antitumor dengan menetapkan semula makrofag yang berkaitan dengan tumor ke fenotip M1. Dong H, Yang Y, Gao C, Sun H, Wang H, Hong C, Wang J, Gong F, Gao XJ Immunother Cancer. 2020 Mac
  10. Peptida yang berasal dari bactine lactoferrin menyebabkan osteogenesis melalui peraturan percambahan dan pembezaan osteoblas. Shhi P, Fan F, Chen H, Xu Z, Cheng S, Lu W, Du MJ Dairy Sci. 2020 17 Mac
  11. Sifat Anti-Kanser Lactoferrin: Keselamatan, Selektivitas, dan Pelbagai Tindakan. Cutone A, Rosa L, Ianiro G, Lepanto MS, Bonaccorsi di Patti MC, Valenti P, Musci G.Biomolecules. 2020 15 Mac
  12. Ujian Klinikal Lactoferrin pada Bayi Baru Lahir: Kesan pada Jangkitan dan Mikrobioma usus.Embleton ND, Berrington JE.Nestle Nutr Inst Workshop Ser. 2020 11 Mac